牛肉炒河粉一般指炒牛河 炒牛河是一种汉族特色小吃。主要流行于南方地区。牛河是广东人的叫法,牛指牛肉,河指河粉。河粉,又称沙河粉,源自广州沙河镇

材料主料：沙河粉1袋,牛肉50克,蒜黄50克,红椒1个。
调料：酱油,盐,味精,黄酒,色拉油各适量。制作1.沙河粉用开温水浸泡，蒜黄切段，牛肉切小片，红椒切丝。
2.锅置火上，放入油烧热，下牛肉片煸炒至香，加蒜黄、红椒丝同炒，加盐、酱油、味精、黄酒调味，倒出。3.炒锅上火，倒入沙河粉不断翻炒，加盐、酱油调味，炒匀成熟后装盘，将牛肉、蒜黄和红椒丝盖在上面即可。做法二原料： 

河粉、牛里脊肉、洋葱、豆芽、葱、淀粉。调料：料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉。做法：1 、洋葱切丝，葱切段，豆芽摘去头尾；2、 牛里脊肉逆丝切成片，加少许生抽盐料酒干淀粉植物油拌匀腌制15分钟；3、 炒锅烧热，加油烧热后放入牛肉片快速煸炒，变色后盛起；4 、另起锅烧热后加油，将划散的河粉放入，小心翻炒；5 、加入洋葱丝调入蚝油生抽胡椒粉炒匀；6 、加豆芽葱段牛肉片翻炒几下即可。

视频截图

赞赏

微信赞赏支付宝赞赏
声明：本站所有文章，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。任何个人或组织，在未征得本站同意时，禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。